蔬菜配送的"最后一公里"难题如何破解？

清晨五点，天还未亮，厚街宝塘的蔬菜批发市场早已灯火通明。
菜农们将刚从田间采摘的新鲜蔬菜整齐码放，等待着配送车辆的装运。
这些带着露珠的青菜，即将开始它们从田间到餐桌的"最后一公里"旅程。

蔬菜配送的核心在于保鲜。
绿叶蔬菜在采摘后呼吸作用仍在继续，温度每升高10℃，其呼吸速率就会增加2-3倍。
专业的冷链配送车能将车厢温度控制在4℃左右，配合泡沫箱和冰袋，可以最大限度保持蔬菜的新鲜度。
但这样的专业设备投入成本较高，许多小型配送商仍在使用普通货车，导致蔬菜在运输过程中损耗率居高不下。

配送时效直接影响蔬菜品质。
从田间到消费者手中，理想状态不应超过12小时。
这要求配送路线必须经过精确规划，既要考虑交通状况，又要兼顾各接收点的位置分布。
一些配送商开始运用智能调度系统，通过算法优化配送路径，将配送效率提升了30%以上。

分拣环节是保证配送质量的关键。
专业的蔬菜配送中心会按照菜品类别、规格大小进行严格分拣，去除黄叶、烂叶，确保每份蔬菜都达到统一标准。
人工分拣虽然灵活，但效率较低；自动化分拣设备虽然速度快，但对蔬菜形状要求较高。
目前最理想的方式是采用人机结合的分拣模式。

最后一公里的配送方式正在发生变革。
传统的固定路线配送虽然稳定，但灵活性不足；新兴的即时配送虽然快捷，但成本较高。
一些配送商开始尝试"社区集单"模式，通过线上平台收集同一社区的订单，再进行集中配送，既保证了时效性，又降低了配送成本。

蔬菜配送看似简单，实则考验着整个供应链的协同能力。
从采收时间把控、预冷处理、包装方式到运输条件，每个环节都需要精细化管理。
随着消费者对新鲜度要求的提高，蔬菜配送正在从简单的运输服务，升级为包含品质管控、时效保障在内的综合服务体系。